солевая смесь

Химический состав различных типов соли одинаков - 99% хлористого натрия - но структура кристаллов изменяется сильно. Обычная столовая соль состоит из мелких кранул, кошерная соль намного более неровной структуры, крупнее. Для попкорна используется соль, которая легко растворяется. Каменная соль - большие куски минерала, хлористого натрия. Различие в форме и структуре позволяет добиться разного вкуса и полезна для различных блюд. Скорость, с которой она растворяется, также очень важна, и соль для соления должна быть очень мелкой, чтобы раствориться даже в холодной жидкости.

Современные производители продуктов питания соединили соль с различными специями, приправами, травами, полезными витаминами. Это дало возможность получить уникальный состав солевых смесей, обладающих неповторимым и тонким вкусом, а также - особенно полезных для здоровья.